1983年：兵庫県西宮市苦楽園に「レストラン瀬田亭」開業と同時に料理教室も開始
　・ボゥジョレイヌーヴォーを関西で初めて広める（おそらく関東でも初めて）
　・食器メーカー、ヨーロッパブランドのお皿のファッションショーを企画実施
　・日本食糧新聞社主催
　・大手チーンストア・スーパーにて料理講師、デモンストレーション
　・関西電力とIHクッキングヒーターを使ったデモ
　・コープ神戸にて料理教室
　・NHK、連続ドラマで料理指導
　・スカパー食チャンネル２８１Chにて
　　　・「アウトドアクッキング」に6カ月レギュラー出演
　・掲載誌；婦人画報、家庭画報、MISS、ef、エル・ア・ターブル、ヴァンサンカン、
　　クラッシー、別冊専門料理グランシェフ、シェフ〜一流のシェフたち、etc.
　・大阪朝日放送TV、読売TV、神戸サンTVにて紹介される
2005年：神戸市須磨区に移転
　・「ナショナル2006年」広報誌「一途の人」に選ばれる
　・モロッコ日本大使公邸にて日仏融合料理の紹介
　・南仏サントロぺで日仏融合料理の紹介イベント開催

2008年：世田谷区代田橋に「ビストロ瀬田亭」及び料理教室を開業
　・信濃ワイン、ワイナリーにてワインとジビエのコラボーション開催
　・パナソニックフェアにてIHクッキングのお料理ライブ出演
　・TBSはなまるマーケケットにて紹介される
　・信州松本市の（エールコート咲楽）にて介護老人83名の5周年記念食事会を開催　
　・NHK今日の料理ビギナーズの料理講師